Verace

Bruschetta

3 Stück mit Tomaten , Knoblauch, Basilikum, Oregano und Olivenöl

Gran Star Burrata

250gr. große Burrata wöchentlich frisch aus Bari. Garniert mit Cherrytomaten, Rucola, Olivenöl und Pfeffer

Bocconcini di Bufala

150gr. Büffelmozzarella wöchentlich frisch aus dem Paestum. Garniert mit Cherrytomaten, Rucola, Olivenöl und Pfeffer

Prosciutto San Daniele

Der König unter den luftgetrockneten Schinken, schonen aufgeschnitten mit unserer Berkel

Vitello Tonnato

rosagebratene Scheiben aus der Kalbssemmerrolle, Thunfischcreme, Kapern & Pfeffer. -Rezeptur ohne Mayonnaise-

Bresaola Valtellina

Carpaccio vom luftgetrocknetem Rinderschinken, Zitronen-Olivenöl, Rucola und Grana Padano

Carpaccio di Fassona

geklopfte Hüfte der piemonteser Rinderrasse „Fassona“, parmesnhobel, Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, zitrone

Carne cruda di Fassona

Handgeschnittenes tartar der piemonteser Rinderrasse „Fassona“, parmesnhobel, Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, kapern, rote Zwiebeln

Bocconcini di Bufala e San Daniele

Büffelmozzarella und San Daniele

Focaccia

Pizzabrot angemacht mit Olivenöl und Oregano

Pizza Margherita

mit San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte, Basilikum, geriebenem Grana Padano und Olivenöl

Pizza Regina Margherita

mit San-Marzano-Tomaten, Büffelmozzarella aus Paestum, Basilikum, Olivenöl und Parmesan

Pizza La Cetarese

mit Fior di Latte, Sardellenfilets aus Cetara, Taggiasche-Oliven, Kapern, Basilikum, Oregano aus Pantelleria, gelben und roten Kirschtomaten, dazu Basilikum

Pizza Diego

mit frischen Champignons, pochierte und gegrillte in Scheiben geschnittene Salsiccia, Taggiasche-Oliven, San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte und Peperoncino

Pizza La Caponata

mit Gemüseragout aus Zucchini, Auberginen, roten Zwiebeln, Taggiasche-Oliven, Fior di Latte, Grana Padano und gelben und roten Kirschtomaten

Pizza Capricciosa

mit San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte, Salami Napoli, italienischer Kochschinken, Taggiasche-Oliven, Artischocken und frischen Champignons

Pizza Tonnata

mit Tomatensoße, Fior di Latte, Oliven, Basilikum, Thunfisch, Kapern und Oregano aus Pantelleria

Pizza Aurora

mit Fior di Latte, hausgemachtem Basilikum-Pesto, Büffelmozzarella und gelben und roten Kirschtomaten

Pizzs L'Ischitana

mit Fior di Latte, roten Kirschtomaten, Rucola, San Daniele Schinken, Grana Padano und Olivenöl

Pizza Diavola

mit San Marzano, Fior di Latte, Spianata Calabrese (pikanter kalabresischer Salami), roten Zwiebeln und Peperoncino

Pizza Marta

mit Tomatensoße, Fior di Latte, Nduja di Spilinga (pikanter Wurst aus Kalabrien), Büffel-Ricotta, Rucola und Grana Padano

Pizza Cuor di Burrata

mit San-Marzano-Tomaten, Stracciatella di Burrata, hausgemachtem Basilikum-Pesto und Taggiasche-Oliven

Pizza Malena

Pizza-Brot belegt mit ca. 250 g Burrata aus Apulien, roten & gelben Cherrytomaten, vollendet mit Olivenöl und Oregano aus Pantelleria

Pizza Mortazza

Fior di latte, mortadella bologna, pistazienpesto, stracciata di burrata, pistazienbruch, geriebener parmesan

Pizza Bianca

Ohne Tomatensauce

Pizza Rossa

Ohne Mozzarella

Pizza Napoletana

San Marzano Tomatensauce, Sardellen aus Cetara, Oliven Taggiasche, Kapern, Oregano, Basilikum

Pizza La Caponata VEGAN

mit Gemüseragout aus Zucchini, Auberginen, roten Zwiebeln, Taggiasche-Oliven, san Marzano, gelben und roten Kirschtomaten

Tiramisu

Tarufo Pistacchio

Tartufo aus Pistazien- und Mandelmilcheis, überzogen mit Pistazienbruch und Pistazien-Soße